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  切片魚
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頂級雙背潮鯛魚片-325g
一隻魚只取2側背肉,緊實無土味超好吃!
商品特色: 生食級的雙背潮鯛魚片,無刺肉質細緻,解凍開封後不需清洗可直接料理,全家大小都愛吃喔!
商品编號: AB280325
重量: 325g±10%
產地: 台灣
匯鮮價: 219元
市場價 370元
數量:
可訂庫存:7
 

 
 產品規格 Specification 
原產地
台灣
處理狀態 
建議料理方式 ▼
重量
實重325g±10%解凍後拆封可直接料理清蒸、煎、紅燒
包裝方式
切片,真空包裝

 產品說明 Explanation 

匯鮮市集】採用台灣養殖的台灣鯛魚,經專業外銷歐美的HACCP廠以專業手法取下背部無刺肉片,在專業

的無塵廠房處理後急速冷凍,給您最佳的生級食品質,連各大五星級飯店都愛用的食材!      

      背部肉較腹部肉更加細緻,口感非常好吃。料理後在口中化開的口感,吃過後回味無窮喔!

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 料理方式 How to cook 

【匯鮮市集】清蒸雙背潮鯛

4人份

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<食材>

1.雙背潮鯛魚片180g

2.豆腐        1盒

3.紅辣椒      半根

4.蔥          2支

5.薑絲        10g

<醃料>

1.米酒        2小匙

2.鹽          1/4小匙

3.白胡椒粉    少許

<調味料>

1.蠔油      1/2大匙

2.醬油      1/2大匙

3.糖        2小匙

4.胡椒粉    少許

5.水        50cc

<作法>

1.【匯鮮市集】雙背潮鯛魚片解凍後不需清洗,可直接料理。

2.潮鯛片斜切成片狀,放入所有醃料,醃漬約15分鐘備用。

3.準切好蔥絲、薑絲、辣椒絲泡水備用。

4.取盤醬豆腐切塊舖底,放上1/2薑絲及1/2蔥絲

5.再舖上潮鯛魚片,加蓋,放於蒸鍋中大火蒸15分鐘。

6.取出後將蒸魚水及蔥、薑絲倒掉。

7.將剩餘1/2蔥絲、薑絲、辣椒絲放在魚片上。

8.熱鍋,放50cc油燒熱淋在蔥、薑、辣椒絲上。

9.將調味料煮開後淋到潮鯛豆腐上即可完成

 

 【匯鮮市集】三鮮魚片

6人份

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<食材>

1.雙背潮鯛魚片180g

2.鱈場蟹味棒  5根

3.蛤蜊        100g

4.蒜末        10g

5.紅辣椒      半根

6.蔥          2支

7.薑絲        10g

<醃料>

1.米酒        2小匙

2.鹽          1/4小匙

3.白胡椒粉    少許

<調味料>

1.鹽          1/2小匙

2.香油        2小匙

3.米酒        2小匙

4.太白粉水    1大匙

5.水          200cc

<作法>

1.【匯鮮市集】雙背潮鯛魚片解凍後不需清洗,可直接料理。

2.潮鯛片斜切成片狀,放入所有醃料,醃漬約15分鐘備用。

3.準備好蔥段、薑絲、辣椒絲、蒜末、蛤蜊吐完沙、蟹味棒對切。

4.取鍋、加入一大匙沙拉油,放入蔥、薑、蒜、辣椒爆香。

5.放入鯛魚片、蛤蜊、調味料煮至熟(少翻動,避免魚片散開)

6.湯汁略收後關火,放蟹味棒拌勻後即可起鍋。


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