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線釣~吳郭魚(山泉水)-475g
線釣魚,鮮甜無土味,適合乾煎或紅燒!
商品特色: 喝山泉水長大的吳郭魚超好吃!超鮮甜!已去鰓肚鱗~料理超方便
商品编號: AA310475
重量: 475g±10%
產地: 台灣
匯鮮價: 129元
市場價 298元
數量:
可訂庫存:4
 

 

 
 產品規格 Specification 
原產地
台灣
處理狀態 
建議料理方式 ▼
重量

已去鰓、肚、魚鱗後,

實重475g±10%

簡單清洗即可烹調

煎、烤、炸、紅燒

包裝方式
已去鰓、肚、魚鱗,真空包裝

 產品說明 Explanation 

【匯鮮市集】海水吳郭魚~體色比一般淡水養殖的吳郭魚黑許多,略帶光澤。

吳郭魚在海水環境生長較為緩慢,在海水中的吳郭魚肉質會比一般的更細嫩及鮮甜,
魚的膠質也會比一段淡水養殖的更多~更好吃喔! 

 

 料理方式 How to cook 

【樹子蒸吳郭魚】 食譜

<食材>

1.吳郭魚225g*1尾

2.薑、蔥、辣椒絲 各10G

3.破布子 1/2大匙

4.味醂 1大匙

5.鰹魚醬油 1大匙

6.米酒 少許

7.高湯 1/2大匙

8.油 適量

 

作法:

1.海水吳郭魚解凍、清洗

2.魚抹上酒,放上破布子,味醂、鰹魚醬油各1/2大匙

3.封上保鮮膜、放入電鍋、外鍋一杯水蒸熟

4.倒掉蒸魚水,吳郭魚上先放上薑、蔥、辣椒絲擺盤

4.起油鍋,放入高湯1/2大匙、味醂、鰹魚醬油各1/2大匙,湯汁滾後,淋在魚上即可完成

 

【蔥燒吳郭魚】食譜

<食材> 

1.海水吳郭魚225g,1尾

2.薑絲,10g

3.蔥段,10g

4.辣椒片,10g

5.乾麵粉,少許

<醃料> 

1.薑絲,5g

2.蔥段,5g

3.米酒,1小匙

4.鹽,1/4小匙

<調味料>

1.油1/2大匙

2.水,100cc

3.糖,1/2小匙

4.烏醋,1/2小匙

5.醬油,1大匙

6.蠔油,1小匙

<作法>

1.將海水吳郭魚解凍,清洗乾淨,加入醃料醃10分鐘。

2.將魚擦乾,表面塗上少許麵粉,熱鍋倒入稍多的油,煎至二面金黃,取出備用。

3.放一大匙油,放入所有調味料煮滾,再放入薑、蔥、辣椒。

4.放入煎好的魚至入味即可起鍋。

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