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澎湖紅衣魚(四齒魚)-425g
本商品已去鰓肚,冷凍包裝出貨
商品特色: 肉質細緻鮮甜好吃,乾煎、紅燒等方式料理,皆可吃到牠的鮮甜美味喔!
商品编號: AA390425
重量: 425g±10%,含10%冰重
產地: 澎湖
匯鮮價: 149元
市場價 300元
數量:
可訂庫存:5
 

 

 
 產品規格 Specification 
原產地

澎湖 

處理狀態 
建議料理方式 ▼
重量

已去鱗、鰓、肚,

475g±10%,含10%冰重

簡單清洗即可烹調

煎、紅燒

包裝方式
袋裝

 產品說明 Explanation 

【匯鮮市集】紅衣魚又稱四齒魚,來自澎湖,已去鱗、鰓、肚~適合乾煎、紅燒、糖醋等做法!

 

 料理方式 How to cook 

【乾煎紅衣魚】(本料理以紅吳郭魚示範) undefined

<食材>

1.紅衣魚425g*1尾

2.薑片 20G

3. 米酒 少許

4. 鹽 1小匙

5. 油 適量

6.胡椒鹽 1/2小匙

作法:

1.紅衣魚解凍、清洗

2.魚抹上酒、鹽、薑片,醃半小時

3.平底鍋放少許油,2面煎熟,撒上胡椒鹽即可食用。

 

 

【蔥燒紅衣魚】食譜(本料理以紅吳郭魚示範) 

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<食材> 

1.紅衣魚425g,1尾

2.洋蔥,半顆

3.蔥段,50g

4.辣椒片,10g

 

<醃料> 

1.米酒,2小匙

2.鹽,1/2小匙

<調味料>

1.鰹魚露 1大匙

2.水,100c

3.糖,2小匙

4.烏醋,2小匙

5.醬油,1大匙

 

<作法>

1.將紅衣魚解凍,清洗乾淨,加入醃料醃30分鐘。

2.將魚擦乾,熱鍋倒入稍1大匙油,煎至二面金黃,取出備用。

3.放入洋蔥炒香,再放蔥白、辣椒拌放,加入所有調味料

4.放入煎好的魚至2面入味,放蔥綠拌勻即可起鍋。

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